¿Cuáles son las Normas Oficiales Mexicanas que se usan en la industria alimenticia?
La importancia de los procesos en la industria de alimentos y su cumplimiento con las normativas es un pilar fundamental que garantiza la seguridad y calidad de los productos que llegan a nuestras mesas. Esta industria desempeña un papel crítico en la vida de las personas, ya que está directamente relacionada con la salud y el bienestar de la sociedad. Es por ello que la regulación y el seguimiento de procesos se convierten en factores clave para proteger a los consumidores y mantener la integridad de la industria.
Las compañías que siguen rigurosamente las regulaciones no solo evitan sanciones y daños a su reputación, sino que también demuestran su compromiso con la calidad y la seguridad de los alimentos.
A continuación te presentamos algunas de las normas que son utilizadas en México para la Industria Alimentaria:
- NOM-127-SSA1-1994: Se refiere a la salud ambiental, el agua para uso y consumo humano y los límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.
- NOM-001-SEMARNAT-1996: Es de observancia obligatoria para los responsables de las descargas de aguas residuales en cualquier tipo de cuerpo receptor propiedad de la nación.
- NOM-002-SEMARNAT-1996: Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o principal
- NOM-003-SEMARNAT-1997: Establece los límites máximos permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se reúsen en servicios públicos
- NOM-004-SEMARNAT-2002: Para todas las personas que generen lodos y biosólidos provenientes del desazolve de los sistemas de alcantarillado urbano o municipal
- NOM-201-SSA1-2015: Establece las características y especificaciones sanitarias que deben cumplir el agua y hielo para consumo humano que se comercialice pre-envasado o a granel.
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