¿Qué es la consultoría ambiental?

Se refiere a un buen asesoramiento en materia de medio ambiente para el cumplimiento de la normativa. Este cumplimiento evita que las empresas puedan sufrir sanciones administrativas por incumplimiento de los condicionantes establecidas. Además mediante el asesoramiento, la aplicación de medidas estratégicas sobre el proceso productivo de una empresa o industria puede resultar una reducción de costes, recursos y energía.

Existen dos tipos de consultoría ambiental:

• Consultoría especializada, se dedica exclusivamente a temas medioambientales, por ejemplo, consultoría energética o consultoría en gestión de residuos peligrosos.
• Consultoría General, orientada hacia el asesoramiento de empresas con una amplia cartera de servicios.

Lo que se busca es analizar la situación de cada empresa para identificar el modo de optimizar los recursos utilizados en el proceso productivo generando el mínimo impacto posible en el medio ambiente. De este modo se consigue una convivencia en armonía entre el tejido empresarial y la sociedad.

Dicho lo anterior, podemos entender que el labor de las Consultoras Ambientales desarrolla un papel importante en el rumbo que torna nuestro planeta, por lo tanto asumir las responsabilidades en materia ambiental por parte del sector empresarial es clave en momentos en que la protección de los ecosistemas toma más relevancia dada su importancia para hacerle frente a la crisis climática a la que se enfrenta el planeta.

Las industrias deben desarrollar estudios de impacto ambiental serios que permitan minimizar los impactos en los ecosistemas y compensar por las afectaciones causadas, para que las Consultoras puedan realizar asesorías medioambientales y crear estrategias más exactas tienen que contar con un laboratorio acreditado que lo respalde durante todo el proceso.

Las consultoras ambientales llevan a cabo el desarrollo de estudios integrales del estado de la calidad del agua en cuerpos receptores a partir del diagnóstico en análisis de agua. En ANASA contamos con acreditaciones ante la EMA y aprobaciones por Conagua para realizar los análisis correctos del agua.

Nosotros como profesionales tenemos que trabajar de la mano para ofrecer soluciones óptimas a las empresas.

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¿En qué consiste el muestreo de agua?

El muestreo de agua consiste en extraer una porción representativa de una masa de agua con el propósito de examinar diversas características. 

Durante el proceso de la muestra manual se emplean frascos de vidrio para recoger las muestras y llevarlas a laboratorios donde serán examinadas para determinar parámetros físicos, químicos, biológicos y radiactivos, según dicte la norma establecida.

Tipos de muestreo de agua:

1. Muestras simples o de sondeo: Si una fuente o masa de agua de la que hay que coger muestras, se conoce que es bastante constante en su composición ya sea en el tiempo o en el espacio, podemos considerar que una simple muestra de sondeo es representativa, es el caso de algunas aguas superficiales y de algunos suministro
2. Muestras compuestas: Son las mezclas de muestras simples recogidas en el mismo punto en distintos momentos. También se suelen denominar muestras “compuestas tiempo” para distinguirlas de las que podríamos considerar “compuesta-espacio.
3. Muestras integradas: Son mezclas de muestras individuales que se recogen en distintos puntos al mismo tiempo. Muestras de este tipo son las que hay que recoger en lagos, embalses, ríos o corrientes en los cuales la composición puede variar tanto en anchura como en profundidad. 

Métodos de toma de muestras

a) Toma manual: Es aquella que no utiliza equipo especial alguno para su recogida, suele resultar un método costoso para toma de muestras a gran escala.

b) Toma automática: Con este método se reducen los costes laborales, sobre todo cuando hay que realizar tomas con mucha frecuencia, utiliza equipos más complejos, se suelen utilizar generalmente en la toma de muestras integradas, ya sea en aguas potables, residuales, industriales y en las estaciones de tratamiento de agua potable o residual, son muy adecuados en el seguimiento de vertidos.

En ANASA somos un laboratorio de análisis de agua que está consciente de la importancia en implementar nuevas tecnologías para tener mejor sistema, de igual manera de tener actualizadas nuestras normas para que nuestros clientes cumplan con ella y tengan todo en regla.

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Esta Norma Oficial Mexicana establece los límites máximos permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se reúsen en servicios al público, con el objeto de proteger el medio ambiente y la salud de la población, y es de observancia obligatoria para las entidades públicas responsables de su tratamiento y rehúso.

En el caso de que el servicio al público se realice por terceros, éstos serán responsables del cumplimiento de la presente Norma, desde la producción del agua tratada hasta su rehúso o entrega, incluyendo la conducción o transporte de la misma.

Que en cumplimiento a lo dispuesto en la fracción I del artículo 47 de la Ley Federal sobre Meteorología y Normalización, el Proyecto de Norma Oficial Mexicana NOM-003-SEMARNAT-1997, Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se reusen en servicios al público, se publicó en el Diario Oficial de la Federación el 14 de enero de 1998, a fin de que los interesados, en un plazo de 60 días naturales, presentaran sus comentarios al Comité Consultivo Nacional de Normalización para la Protección Ambiental.

 

¿Qué es el agua residual?

Es un tipo de agua previamente utilizada, que está contaminada con sustancias fecales y orina procedentes de desechos orgánicos, humanos o animales. Sin un análisis previo su tratamiento nulo o indebido genera graves problemas de contaminación. Según su proveniencia, el agua residual puede contener diversos contaminantes, bien sean sólidos o disueltos.

¿Cómo es su muestreo? 

Para los coliformes fecales, materia flotante, demanda bioquímica de oxigeno, sólidos suspendidos totales, grasas y aceites, se deben tomar al menos 4 muestras simples tomadas en días representativos mensuales.

En ANASA somos un laboratorio de análisis de agua que está consciente de la importancia en implementar nuevas tecnologías para tener mejor sistema, de igual manera de tener actualizadas nuestras normas para que nuestros clientes cumplan con ella y tengan todo en regla.

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Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales con el objeto de proteger su calidad y posibilitar sus usos, y es de observancia obligatoria para los responsables de dichas descargas. Esta Norma Oficial Mexicana no se aplica a las descargas de aguas provenientes de drenajes separados de aguas pluviales.

¿Qué son las aguas residuales?

Las aguas residuales son aguas que han sido impactadas negativamente por las acciones humanas y requieren procesamiento para poder ser purificadas y reutilizadas. No se incluyen en esta clasificación las aguas que no son aptas para su uso por causas naturales, así como las aguas que han sido utilizadas por el hombre pero que aún pueden utilizarse

Sin embargo se aprobó el pasado 27 de agosto, con la mayoría de votos de sus miembros, la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SEMARNAT-2021 dicha Norma sustituye a la emitida en 1996, la cual, durante 25 años no había sido actualizada, aun cuando los Límites Máximos Permisibles (LMP) y los parámetros establecidos habían probado ser insuficientes para controlar la contaminación en los cuerpos de agua. Además de que  ahora la Ley Federal Sobre Metrología y Normalización establece que las Normas se deben actualizar cada 5 años.

Se mostró insistencia en que se actualizará la norma debido a que se trata de un tema prioritario para el Gobierno de México, ya que un 70% de las aguas superficiales en el país están contaminadas o fuertemente contaminadas.

Las principales modificaciones de la NOM-001 se refieren a los parámetros de color verdadero, temperatura, demanda química de oxígeno y toxicidad.

En ANASA somos un laboratorio de análisis de agua que está consciente de la importancia en implementar nuevas tecnologías para tener mejor sistema, de igual manera de tener actualizadas nuestras normas para que nuestros clientes cumplan con ella y tengan todo en regla.

 

 

 

 

 

 

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Existe una diversidad de residuos que son generados por la industria tequilera, sin embargo dos son los de mayor impacto: bagazo y vinazas.

Para tener un mejor contexto sobre la situación es importante saber que en años anteriores la industria tequilera generó aproximadamente 240 mil toneladas de bagazo cada año. De igual forma, cada año se generó 1.6 millones de metros cúbicos de vinazas, lo cual es un problema grande que tiene que ser tratado.

El Bagazo en la industria tequilera

¿Qué es el bagazo? 

Es la fibra del agave restante una vez que se le ha extraído las azúcares, si bien es un residuo de origen orgánico y por lo tanto se considera biodegradable, cuando no se realiza un manejo adecuado del mismo puede pasar periodos prolongados (al menos un año) para que de manera natural se descomponga y reintegre sus componentes al medio, en este proceso de descomposición descontrolada sus principales problemáticas son que:

• Va a producir lixiviados (Líquido residual generalmente tóxico)
• Provocará contaminación en el suelo y el agua cambiando sus propiedades 
• Generará malos olores que contaminan el aire 
• Proliferación de fauna nociva que pueden convertirse en problemas a la salud.

Las Vinazas en la industria tequilera

¿Qué es la vinaza?

Son las aguas residuales del proceso de destilación, tienen altas concentraciones de sólidos totales y si llegan a ser vertidas al suelo o sobre un cuerpo de aguas sin un análisis y tratamiento previo adecuado, estos pueden:

• Contaminar completamente acabando con la productividad y vida que sustentan
• Cambiar completamente las propiedades del ecosistema

Debido a esto, el  impacto ambiental proveniente de un mal manejo de tales residuos es muy alto.

En ANASA contamos con los equipos y acreditaciones que necesitas para realizar de forma eficaz tus análisis de agua, con más de 20 años de experiencia, se destaca como una opción confiable.

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¿Qué es el tequila? 

Se define como bebida alcohólica regional obtenida por destilación de mostos, preparados directa y originalmente del material extraído, en las instalaciones de la fábrica de un Productor Autorizado la cual debe estar ubicada en el territorio comprendido en la Declaración, derivados de las cabezas de Agave tequilana weber variedad azul, previa o posteriormente hidrolizadas o cocidas, y sometidos a fermentación alcohólica con levaduras, cultivadas o no, siendo susceptibles los mostos de ser enriquecidos y mezclados conjuntamente en la formulación con otros azúcares hasta en una proporción no mayor de 49% de azúcares reductores totales expresados en unidades de masa, en los términos establecidos por esta NOM y en la inteligencia que no están permitidas las mezclas en frío. El Tequila es un líquido que, de acuerdo a su clase, es incoloro o coloreado cuando es madurado o cuando es abocado sin madurarlo.

 

En México se tienen establecidas normas para proteger la industria del tequila y preservar nuestros ecosistemas, en ANASA te podemos ayudar con las siguientes normas para los análisis de agua:

• NOM-001-SEMARNAT-1996: Es de observancia obligatoria para los responsables de las descargas de aguas residuales y establece los límites máximos permisibles de contaminantes que se ejecuten en cualquier tipo de cuerpo receptor propiedad de la Nación. 
• NOM-127-SSA1-1994: Esta Norma Oficial Mexicana establece los límites permisibles de calidad y los tratamientos de potabilización del agua para uso y consumo humano. Es aplicable a todos los sistemas de abastecimiento públicos y privados y a cualquier persona física o moral que la distribuya, en todo el territorio nacional.
• NOM-004-SEMARNAT-2002: Es de observancia obligatoria para todas las personas físicas y morales que generen lodos y biosólidos provenientes del desazolve de los sistemas de alcantarillado urbano o municipal, de las plantas potabilizadoras y de las plantas de tratamiento de aguas residuales.
• Estudios CRIT (corrosivo, reactivo, inflamable y tóxico): Establece las características de los residuos peligrosos, el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. Es de observancia obligatoria en la definición y clasificación de residuos peligrosos, con base en la: NOM-052-SEMARNAT-1993

 

 

 

 

 

 

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En las industrias del sector alimentario el agua potable es un elemento indispensable para la mayoría de los procesos que se realizan, tanto a la hora de elaborar productos como para tareas de limpieza y mantenimiento de maquinaria y utensilios de trabajo.

Se sabe que una de las actividades que más cantidad de agua requiere es la producción de alimentos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tener a disposición agua dulce de calidad es “importante para el suministro de agua de bebida y la producción de alimentos” y algunos de los usos principales del agua dentro de este sector son:

1. Producción de alimentos
2. Limpieza
3. Operaciones como refrigeración/calentamiento
4. Como un ingrediente principal

 

En un estudio realizado por el INE se demuestra que en el 2013, la industria alimentaria consumió un 12% del agua que se emplea en la industria en Europa, por lo que es uno de los sectores más demandantes de este recurso.

En la agricultura, el riego asegura cosechas saludables, mientras que en la producción de alimentos procesados, se utiliza para mezclar ingredientes, enfriar productos y mantener estándares de higiene. La conservación del agua es crucial, ya que la escasez de este recurso puede afectar la disponibilidad y el costo de los alimentos. La industria alimentaria debe adoptar prácticas sostenibles para garantizar que el agua siga siendo un aliado en la producción de alimentos saludables y seguros.

Dicho lo anterior, también es importante mencionar que la cantidad de agua residual que desechan en dicha industria es enorme, por este motivo es de suma importancia tener presentes las Normas Oficiales Mexicanas con las que debes cumplir para no infringir con ninguna de ella.

En ANASA te ofrecemos análisis de agua para asegurar la calidad de la misma para garantizar la seguridad y uso del suministro de agua, o de ser necesario cumplir con las especificaciones para desechar el agua en alcantarillas o cuerpos de estado.

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